Sorbet melon

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Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 550 g de melon bien mûr
• 10 cl d’eau
• 100 g de sucre
• 1 citron
• 2 petits melons

Préparation :

1. Découpez les melons en 2, épépinez-les, enlevez leur chair et passez-la au mixeur.
2. Préparez ensuite un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Laissez cuire 2 minutes après ébullition, puis retirez-le du feu une fois qu’il a pris la consistance voulue.
3. Laissez-le refroidir, puis incorporez-le à la purée de melon avec le jus du citron pressé.
4. Versez la préparation dans une sorbetière, laissez prendre, puis servez les sorbets dans des demi-melons épépinés.