Tarte aux abricots

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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte sablée
• 600 g d'abricots (bien mûrs de préférence)
• 4 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillère à soupe de sucre
• Sucre cassonade

Préparation :

1. Sortez la pâtes sablée, déroulez-la et étalez-la dans un plat à tarte (avec son papier sulfurisé, ou bien en l'enlevant et en prenant le soin de beurrer le moule avant).
2. Etalez dans le fond de la pâte, le mélange de 4 cuillères à soupes (rases) de farine et de sucre.
3. Lavez les abricots et coupez-les en 4 (ou en 6 si les abricots sont assez gros).
4. Disposez les abricots sur le fond de tarte composé du mélange sucre/farine. Mieux vaut disposer les abricots en mettant le coté peau à toucher la pâte afin d'éviter que la tarte soit détrempée.
5. Parsemez la tarte d'un peu de cassonade.
6. Enfournez pour 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
7. Dégustez la tarte tiède ou froide !