Tarte topinambour, pomme, chèvre
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte brisée pur beurre
- 4 topinambours
- 2 pommes
- 1 bûche de chèvre
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire à la vapeur les topinambours et les pommes épluchées et coupées en petits cubes (20 min).
- Préchauffez le four à 210°C (th.7)
- Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette. Etalez le mélange topinambours et pommes dessus.
- Recouvrez des deux oeufs battus avec le fromage blanc et le sel, poivre. Finissez par la bûche de chèvre coupée en rondelles.
- Enfournez 25-30 min (sortez du four quand le chèvre est bien doré).
- Servez avec une salade !