Tartiflette au panais et St Marcellin

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Préparation : 35mn
Cuisson : 15mn

Ingrédients :

• 5 St Marcellin
• 1,2 kg de panais
• 300 g de lardons fumés
• 300 g d'oignons
• 40 cl d'Apremont ou autre vin blanc de Savoie sec
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Epluchez et coupez en rondelles les panais.
2. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante environ 15 mn puis égouttez-les.
3. Emincez les oignons puis faites-les revenir avec un peu de beurre. Une fois dorés, ajoutez-y les lardons, ainsi que les panais.
4. Laissez mijoter 15 min. Ajoutez le vin blanc. Salez un peu, poivrez, laissez les panais s'imprégner du vin blanc quelques minutes avant de transférer le tout dans un plat à gratin.
5. Coupez les St Marcellin en 2 dans le sens de l'épaisseur et posez-les sur les panais.
6. Faites cuire à four chaud (220°C) pendant 10 à 15 mn.