Tiramisu aux peches
Préparation : 20 mn
Pas de cuisson
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- Boudoirs
- 5 pêches jaunes
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 boîte de mascarpone
- Sirop : 1 verre d'eau sucré
Préparation :
- Disposez les boudoirs dans votre plat. Pelez les pêches et coupez-les en morceaux.
- Faites un sirop : dans une petite casserole mettre 1 verre d'eau, un peu de sucre, les noyaux de pêches et la peau. Faites cuire à feu doux afin de parfumer le sirop.
- Une fois refroidi, récupérez le jus et faites imbiber les biscuits (pas trop les détremper).
- Montez les blancs en neige et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre.
- Mélangez les jaunes avec la crème mascarpone et 3 cuillères à soupe se sucre fin. Incorporez les blancs en neige.
- Mettez sur les biscuits mouillés un lit de fruit, puis la crème.
- Servez frais.