Tiramisu aux peches

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Préparation : 20 mn
Pas de cuisson

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• Boudoirs
• 5 pêches jaunes
• 3 oeufs
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 1 boîte de mascarpone
• Sirop : 1 verre d'eau sucré

Préparation :

1. Disposez les boudoirs dans votre plat. Pelez les pêches et coupez-les en morceaux.
2. Faites un sirop : dans une petite casserole mettre 1 verre d'eau, un peu de sucre, les noyaux de pêches et la peau. Faites cuire à feu doux afin de parfumer le sirop.
3. Une fois refroidi, récupérez le jus et faites imbiber les biscuits (pas trop les détremper).
4. Montez les blancs en neige et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre.
5. Mélangez les jaunes avec la crème mascarpone et 3 cuillères à soupe se sucre fin. Incorporez les blancs en neige.
6. Mettez sur les biscuits mouillés un lit de fruit, puis la crème.
7. Servez frais.