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Vélouté de radis noir


Préparation : 5 min
Cuisson : 1/2 heure

Ingrédients (4) :

  • 3 radis noirs
  • 2 pommes de terre
  • 1 morceau de beurre
  • 1 l de bouillon en cube
  • 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel

Préparation :

  1. Épluchez 2 des radis, lavez bien le 3ème qui conservera sa peau. Coupez-les en dés.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles
  3. Faites revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajoutez les pommes de terres et les 2 tiers du bouillon.
  4. Laissez cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).
  5. Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraiche, le sel et mixez le tout de manière à obtenir un velouté
  6. Au besoin, rajoutez du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.
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