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Buche Grand Epeautre bio

4,70 €

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Bûche Grand Epeautre bio - 0,55kg

Un pain plein de nutriments qui se marie avec tout. On adore!  

Le grand épeautre est connu pour la qualité de ses protéines, et sa richesse nutritive. Son gluten est de bien meilleure qualité que celui des blés actuels, le rendant donc généralement bien tolérée par les personnes intolérantes au gluten.

Panification à l’ancienne, pétrissages lents, et fermentations très longues (jusqu'à 72h) ce qui permet au levain de prédigérer les glutens, le rendant beaucoup plus facile à assimiler par notre système digestif, et de le conserver plus longtemps !

Conservationjusqu’à 5 jours dans un torchon sec. 

Composition: 100% farine grand épeautre*, sel de Guérande, eau filtrée, levain grand épeautre*. *Issue de l’agriculture biologique

Producteur : « Pain de la Rade », la boulangerie bio au levain naturel – Toulon (83)

Une équipe de passionnés, engagés autour du respect de techniques de panification au Levain naturel, utilisant des farines anciennes et biologiques.

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