Recette de tarte aux poireaux, chèvre et noix

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 250g de poireaux
• 1 gousse d'ail
• 75g de cerneaux de noix
• 100g de chèvre frais
• 3 càs d'huile d'olive
• Sel & Poivre
• Persil frais

préparation :

1. Emincer et laver soigneusement vos blancs de poireaux, puis dans une poêle ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter vos poireaux, faire fondre pendant 5 à 7 minute. Pour plus de légèreté, si les poireaux collent à la cuisson, ajoutez simplement un petit fond d'eau.
2. Pendant ce temps, dans un hachoir concasser les noix, une gousse d'ail et du persil frais selon vos goûts, avec 4càs d'huile d'olive et 2 càs d'eau. Saler et poivrer.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée puis ajouter la fondue de poireaux sur celle-ci. Répartir le fromage de chèvre puis ajouter le "crumble" de noix.
5. Mettre au four pendant 25 à 30min, jusqu'à l'obtention d'une tarte bien dorée. Servez chaud ou tiède, accompagnée d'une salade.