Tatin de thon aux aubergines et mozzarella

Préparation : 30mn
Cuisson : 40mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte brisée ou feuilletée,
• 1 grosse boîte de thon au naturel,
• 1 grosse aubergine,
• 3 tomates,
• 1 pointe de curry,
• 1 oignon,
• 1 boule de mozzarella,
• Basilic,
• Huile d'olive.

Préparation :

1. Emincez l'oignon, faites-le blondir dans de l'huile d'olive.
2. Ajoutez le thon, laissez griller.
3. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes, pelez-les, coupez-les en dés puis ajoutez-les, laissez compoter.
4. Assaisonnez le tout de basilic, sel, poivre, une pointe de curry.
5. Découpez l'aubergine en tranches dans la longueur, faites-les griller au four ou à la sauteuse avec un peu d'huile d'olive et de basilic.
6. Tapissez le fond d'un plat à tarte de papier sulfurisé, recouvrez-le des lamelles d'aubergines grilées.
7. Ajoutez la farce au thon, tassez, recouvrez de rondelles de mozzarella.
8. Déroulez la pâte sur la préparation, rentrez bien les bords.
9. Faites cuire une grosse demi-heure à environ 200°C (th.6-7).