Croque monsieur d'aubergines
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 cuillerée à dessert de moutarde
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de gruyère
- Herbes de Provence
Préparation :
- Coupez les aubergines en tranches de 1cm d'épaisseur, dans le sens de la longueur.
- Mélangez la moutarde avec la crème dans un bol. Etalez cette prépération sur une face des aubergines.
- Faites des lamelles de fromage que vous placez sur les aubergines pour recouvrir toute la surface.
- Coupez les tomates en tranches de 5mm d'épaisseur.
- Mettez 1 ou 2 tranches de tomate sur les aubergines.
- Saupoudrez d'herbes de Provence.
- Passez au four à 180°C (th6) pendant 30mn (à voir en fait selon la cuisson désirée).