Flan de courgettes et d'aubergines
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 5 ufs
- 1 petit pot de crème épaisse
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Faites revenir les aubergines et les courgettes épluchées et coupées en morceaux avec oignon et ail hachés.
- Une fois que tout est bien cuit, passez au mixeur.
- Incorporez les ufs battus en omelette, la crème, du sel et du poivre.
- Disposez la préparation dans de petits ramequins légèrement beurrés pour qu'ils se démoulent mieux.
- Faites cuire au bain marie au four pendant 30 mn.