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Tarte d’automne au raisin frais bio et noix


Ingrédients:

  • 1 pâte sablée
  • 700-800 gr de raisin frais
  • 10 cerneaux de noix
  • 3 cuillères à soupe de poudre de noisette
  • 50 gr de sucre

Préparation:

  1. Sur un plan de travail mélangez les deux farines, sucre et sel.
  2. Ajoutez le beurre en petits morceaux, écrasez le en fines lamelles, puis travaillez la pâte pour la sabler.
  3. Quand la pâte ressemble à un amas de grains de sable, ajoutez le lait puis mélangez jusqu’à ce qu’elle soit amalgamée. Ecrasez 2-3 coups de la de la paume pour la rendre bien homogène.
  4. Etalez votre pâte en disque, filmez la et mettez là au frais pour au moins une heure.
  5. Pour réaliser la tarte, foncez votre moule à tarte avec votre pâte. Lavez le raisin puis séparez les grains. Concassez grossièrement les noix.
  6. Saupoudrez la poudre de noisette sur le fond de tarte, puis remplissez généreusement avec le raisin. Saupoudrez de sucre et parsemez de cerneaux
  7. Enfournez la tarte pour 40 minutes à 180°C environ. A l’issue de ce temps, la pâte doit être cuite et le raisin doit commencer à caraméliser.
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